Valeurs nutritives
Les fraises sont non seulement belles et délicieuses, elles sont aussi bonnes pour la santé. Tout d’abord, elles ne contiennent ni cholestérol ni gras saturés. De plus, une tasse (250 ml) de fraises fraîches contient 60 calories, soit moins de calories qu'une pomme! Et saviez-vous que huit fraises fournissent plus de vitamine C qu'une orange et qu’elles comblent 20 % de nos besoins quotidiens en acide folique?
L'acide folique joue un rôle important lors de la division cellulaire. Il aura des effets d'autant plus marqués si une personne est en croissance et le tissu, en renouvellement rapide (hématopoïèse). Les carences en début de grossesse entraînent l'augmentation de fausses couches spontanées et la prématurité des bébés. Un apport suffisant en acide folique est donc essentiel lorsque l'on est en croissance ou enceinte.
INFORMATIONS NUTRITIONNELES SUR LES FRAISES DU QUÉBEC
- 100 grammes de fraises contiennent seulement 30 calories.
- Huit fraises contiennent plus de vitamine C qu'une orange.
- Les fraises sont une excellente source de potassium et une
bonne source de magnésium. - Les fraises ne contiennent pas de cholestérol ni de gras saturé.
- La fraise est une bonne source d'acide folique (vitamine B9).
| Par portion de 150 g (8 fraises moyennes) | |
| Énergie |
40 Cal (170 kj) |
| Protéines |
1,2 g |
| Matières grasses |
0,3 g |
| Glucides |
8,4 g |
| Fibres alimentaires | 3,9 g |
| Sodium |
7 mg |
| Potassium |
774 mg |
| Hydrates de carbone |
10,5 g |
| Cholestérol |
0 mg |
| Gras saturé |
0 mg |
| Pourcentage de l'apport quotidien recommandé, par portion de 150 g (8 fraises moyennes) |
| Vitamine C |
159% |
| Vitamine B6 |
6% |
| Folacine |
48% |
| Magnésium |
8% |
| Fer |
4% |
| Acide folique |
30% |
| Riche en vitamine B, C et en tannins. |
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| Contient un bon nombre de minéraux: |
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| potassium, phosphore, calcium, etc. | |
Réf. : Association des Producteurs de fraises et framboises du Québec.